Ricette BABYBAZAR: i biscotti di pan di zenzero
Oggi ti presentiamo una ricetta che siamo sicuri ti sarà utile a breve: i biscotti di pan di zenzero sono un classico sulla tavola del Natale! Ma ci possono accompagnare dolcemente durante tutto il periodo delle feste. Sono facili da realizzare, ma se vuoi andare sul sicuro... fai una prova generale qualche tempo prima: sicuramente il tuo bimbo sarà felice di fare da assaggiatore ufficiale e di darti il suo parere!
Ricetta per biscotti di pan di zenzero
Ingredienti (per 15 biscotti ca.):
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Farina 00: 350 g
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Zucchero: 160 g
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1 uovo
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Miele: 50 g
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Burro: 110 g
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Cannella in polvere: 5 g
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Zenzero in polvere: 5 g
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Chiodi di garofano macinati: q.b.
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Noce moscata: q.b.
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Sale fino: 1 pizzico
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Bicarbonato: la punta di un cucchiaino
Ingredienti per la glassa:
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1 albume
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Zucchero a velo: 150 g
Per prima cosa realizziamo la frolla per i biscotti. Versiamo in un mixer da cucina la farina, le spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano, noce moscata) e il bicarbonato; aggiungere poi lo zucchero, il sale, il miele e il burro tagliato a pezzetti (freddo di frigo).
Versiamo il composto così ottenuto su un piano di lavoro formando una fontana, aggiungiamo l'uovo e impastiamo con le mani fino a ottenere un impasto a cui daremo la forma di un panetto rettangolare. Avvolgiamo il panetto nella pellicola trasparente e mettiamolo a riposare in frigo per almeno mezz'ora.
Tiriamo fuori il panetto dal frigo e stendiamolo con il mattarello fino a ottenere un rettangolo di spessore 1 cm circa, che andremo a ritagliare con le formine preferite (possiamo farci aiutare dai nostri bimbi, si divertiranno!). Prendiamo una leccarda rivestita di carta da forno, mettiamoci su i biscotti (saranno circa 15) e inforniamo per 15 minuti a 170° in forno statico già caldo.
Ora è il momento di preparare la glassa: è sufficiente montare a neve l'albume con lo zucchero a velo, tramite le fruste. Mettiamo poi la glassa in una sac-à-poche e decoriamo i biscotti di pan di zenzero a piacimento... sempre facendoci aiutare dai nostri bimbi!
I biscotti di pan di zenzero sono pronti: è il momento di gustarli in compagnia! Ma prima di mangiarli, ricordati di fare una bella foto e condividerla con noi sui social, taggandoci @babybazarofficial. Aspettiamo le tue foto!